Biobramborák se zelím
Biobramborák se zelím
Národní stálice, to je náš český bramborák. Možná obyčejný, ale pokud jste ho zkusili připravit pro cizince, zaručeně jste s ním sklidili úspěch. A v biokvalitě jej vyrobíte poměrně jednoduše. Stačí mít:
- necelý kilogram biobrambor (ne nových, mohou být moučnější),
- 1-2 vejce,
- cca 100 g mouky hladké,
- 1 lžíce mléka
- sůl,
- pepř,
- majoránka,
- česnek,
- sádlo,
- kysané zelí
Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Smíchejte je s moukou, vejcem, mlékem, solí a kořením. Dochuťte prolisovaným česnekem dle osobních preferencí. Pokud máte potřebu nadýchanější placky, můžete přidat špetku prášku do pečiva (není nutné). Na pánvi rozpalte sádlo, na kterém osmažte bramborák z obou stran dozlatova. Doporučujeme první vzorek ochutnat a případně zkorigovat ingredience – různé druhy brambor potřebují různé množství soli.
Podávejte s kysaným zelím / to od nás stačí vyklopit na talíř jako na fotgrafii/. Bramboráky případně také můžete plnit míchanými vajíčky.
