BIO vyzrálé hovězí - možnost objednání

Možnost objednání vyzrálého biohovězího masa.

Zahájili jsme spolupráci s ekofarmu specializovanou na chov skotu. Býčci jsou od jara do podzimu na pastvinách na stráních Českomoravské vrchoviny. Při chovu zvířat je kladen důraz na welfare. Vzhledem k tomu, že fama neprodukuje maso ve velkém, je nutné maso předem objednávat. Poráží se přibližně jeden kus do měsíce a samotný akt probíhá co nejvíce šetrným způsobem na jatkách s certifikací pro ekologické zemědělství. Následně hovězí maso zraje v rozmezí 10 až 14 dní tak, aby vynikly přednosti hovězího masa, a zároveň se dobře upravovalo – mj. nebylo tvrdé.

Porážený kus bude 20 měsíční mladý býk, kříženec plemen Český strakatý skot a Abrdeen Angus.

Jednotlivé vakuovaně balené části partií předního a zadního hovězího masa dodáme chlazené (v termotašce) v začátku ledna 2016.

Menší balíček 2,3 kg:

• hovězí kýta 1 kg
• hovězí bok 0,5 kg 
• kližka/krk 0,8 kg

Cena za balíček 700 Kč

Rodinné balení cca 6 kg a obsahuje partie masa:

• bok na polévku
• přední hovězí
• hovězí kližka
• zadní hovězí
• roštěnec

I v tomto případě je biohovězí chlazené a jednotlivé části vakuované. 

Cena za velké rodinné balení 1800 Kč.