BIO vyzrálé hovězí - možnost objednání
.jpg)
Možnost objednání vyzrálého biohovězího masa.
Zahájili jsme spolupráci s ekofarmu specializovanou na chov skotu. Býčci jsou od jara do podzimu na pastvinách na stráních Českomoravské vrchoviny. Při chovu zvířat je kladen důraz na welfare. Vzhledem k tomu, že fama neprodukuje maso ve velkém, je nutné maso předem objednávat. Poráží se přibližně jeden kus do měsíce a samotný akt probíhá co nejvíce šetrným způsobem na jatkách s certifikací pro ekologické zemědělství. Následně hovězí maso zraje v rozmezí 10 až 14 dní tak, aby vynikly přednosti hovězího masa, a zároveň se dobře upravovalo – mj. nebylo tvrdé.
Porážený kus bude 20 měsíční mladý býk, kříženec plemen Český strakatý skot a Abrdeen Angus.
Jednotlivé vakuovaně balené části partií předního a zadního hovězího masa dodáme chlazené (v termotašce) v začátku ledna 2016.
Menší balíček 2,3 kg:
- hovězí kýta 1 kg
- hovězí bok 0,5 kg
- kližka/krk 0,8 kg
Cena za balíček 700 Kč
Rodinné balení cca 6 kg a obsahuje partie masa:
- bok na polévku
- přední hovězí
- hovězí kližka
- zadní hovězí
- roštěnec
I v tomto případě je biohovězí chlazené a jednotlivé části vakuované.
Cena za velké rodinné balení 1800 Kč.
