Zálivky na saláty
20.06.2016 12:16
Není salát jako salát - zkuste netradiční zálivky a budete mile překvapeni.
Základní zálivka
- 100 ml oleje
- dvě velké lžíce dobrého vinného octa
- sůl a pepř podle chuti
Lze přidat jakékoli další aromatické složky podle chuti - čerstvé nebo sušené bylinky, med, hořčice a pod. Inspirovat se můžete níže.
Do misky nejprve odměřte ocet, poté přidejte sůl a pepř i ostatní chuťové složky. Pozor olej přidáváme až nakonec. Vše důkladně promíchejte a až poté pozvolna pomalým pramenem přilévejte olej a stále šlehejte, až zálivka zhostne.
Zálivka s cibulí a medem
- 20 g šalotky, najemno nasekané
- 1/2 stroužeku česneku
- 1/2 lžíce tekutého medu
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 3 lžičky citronové šťávy
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička majonézy
- 60 ml rostlinného oleje
Bylinková zálivka
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce cukru
- špetka mletého pepře
- špetka soli
- sekaná pažitka
- 1 sekaný kerblík
- oragano
- 2 stroužky česneku
- několik kuliček pepře na ozdobu
Zálivka s plísňovým sýrem
- 50 g sýra s modrou plísní
- 30 ml podmáslí
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce majonézy
- 1½ lžičky bílého vinného octa
- 2 špetky cukru
- špetka sušeného česneku
- sůl
- pepř
