Pečená dýně Hokkaido se zeleninou, brambory a kozím sýrem

Potřebujeme:

• 1 středně velkou dýni Hokkaido
• 1 mrkev
• 0,5 kg brambor
• 1 cibule
• ½ celeru
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• kozí sýr na posypání
• sůl, pepř

Nejprve očistíme veškerou zeleninu. Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, celer na širší asi 1 cm proužky, mrkev na čtvrtiny podélně a cibuli na kolečka. Dýni oloupeme, vyjmeme dužinu a nakrájíme ji na měsíčky. Česnek pouze oloupeme.

Všechnu zeleninu vložíme do pekáče nebo do zapékací misky. Osolíme, opepříme a promísíme. Přidáme máslo a zakryjeme víkem nebo hliníkovou fólií. Nádobu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na cca 200 °C přibližně hodinu. Těsně před dokončením posypeme zeleninu strouhaným nebo na jemno nakrájeným kozím sýrem.