Fenyklovo – celerový salát

Objevte biofenykl od nás! Celerový salát s ním už nikdy nebude nudný.

Potřebujeme:

• 1 citron
• 1 čerstvý fenykl
• 1 menší celer
• 1 jablko
• 1 lžíci olivového oleje
• sůl a pepř

Nejprve si oloupeme jablko, očistíme celer a omyjeme fenykl. Tyto suroviny nastrouhám na jemné proužky. Zálivku si připravíme ze šťávy z celého citronu, kterou vyšleháme s olejem do emulze, kterou ochutíme solí a pepřem.

 Nastrouhaný fenykl, celer a jablko smícháme s emulzí a necháme chvilku v chladničce odležet. Tento salát lze obměňovat. Může se podávat např. i na listech hlávkového salátu nebo s rozinkami, olivami nebo mandlemi.